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Sommerrollen

Benutzte Produkte

Frische Rollen mit Tofu und Gemüse! Wir zubereiten dieses Gericht mit einem Erdnussdip. Guten Appetit!

Arbeitszeit:
30 Minuten
Schwierigkeit:
Mittelschwer
Zutaten
Hier können Sie markieren, welche Zutaten Sie schon haben! Klicken Sie einfach auf die Zutat und sie wird grün.
  • 8 Blätter Reispapier
  • 80 g Reisnudeln
  • 1/2 Gurke
  • 1 große Karotte
  • 1/3 gelber Paprika
  • 2 Handvoll Mungobohnensprossen
  • ein bisschen Minze und Basilikum
  • 1 Soyka Tofu geräuchert
  • 4 EL Sojasauce (2 EL-Dip, 2 EL-Tofu)
  • 1,5 Knoblauchpulver
  • 3 EL Erdnussbutter
  • 1 EL Reissirup
  • 3/4 Limette-ausgepresst
  • Salz

Zubereitung
Hier können Sie die Schritte abhaken, die schon fertig sind! Klicken Sie einfach auf den Schritt und er wird sich abhaken.

1
Zuerst Tofu zubereiten. Den Tofu in Streifen schneiden und mit etwas Öl, mit Knoblauchpulver und mit 2 EL Sojasauce braten. Dann beiseitelegen und auskühlen lassen. Reisnudeln in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen und für 2-3 Minuten stehen lassen und dann abgießen.
2
Die Gemüse in feine Streifen schneiden und Basilikum und Minze zerfetzen.
3
Wir dürfen auch nicht auf den Dip vergessen! In einer Schüssel Erdnussbutter, 2 EL Sojasauce, Limettensaft, Reissirup, Salz (nach Geschmack) und etwas Wasser vermengen.
4
Und jetzt ist Zeit für das Rollen! Ein Reispapierblatt in die Schüssel oder in eines Backblech mit Wasser legen, das Blatt muss ganz bedeckt sein. Für ein Paar Sekunden warten und dann das Blatt auf eines Schneidenbrett geben. 5 Zentrimeter vom Rand geben wir alle Zutaten! Die kurzen Seiten des Reispapiers auf die Füllung klappen, eine Seiten einrollen und die Sommerrolle dann auch mit der zweiten Seite einrollen. Aus der Zutaten habe ich 8 Sommerrollen gemacht. Wir servieren die Rollen mit dem Erdnussdip. Guten Appetit! :)
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